ARTURO ÁLVAREZ VARGAS:
VETERINARIO ZOOTECNISTA
El Doctor Arturo Álvarez Vargas, es
nacido en el municipio de Sahagún Córdoba. Cursó sus estudios universitarios en
la Universidad de Córdoba, ubicada en Montería. El Doctor Arturo estudió medicina
veterinaria y zootecnista. Una vez terminó académicamente, realizó sus
prácticas en el departamento de Santander, laborando para la empresa Audesa Mac
Pollo. En el año 2009 se gradúa, recibiendo el título de Médico Veterinario y
Zootecnista. Inmediatamente firma contrato con la empresa Avícola Acondesa S.A.
Desde el año 2011 hasta el 2014
trabajó con la empresa concentrado de Norte y desde el año 2014 hasta la
actualidad trabaja con la empresa Avícola Madroño S.A.
Dayanis: ¿Por qué decidió ser veterinario?
Dr. Álvarez: Yo decidí ser veterinario porque
desde niño sentí la pasión por los animales.
Dayanis: ¿Cuántos años duró su carrera?
Dr. Álvarez: La carrera duró 5 años
Dayanis: ¿Fue difícil estudiar Veterinaria?
Dr. Álvarez: Pues es bastante difícil, porque uno
piensa que va a ver asignaturas de
campos, pero en realidad vemos materias como biología, Matemáticas, Física, y
hay otras materias que son aún más difícil como estudiar morfología, patología,
etología, y luego uno encontrarse con un animal en el hospital es difícil
porque acá no es como la medicina humana que puedes decirle al paciente ¿Dónde
le duele? Ya acá el animal no te puede decir su dolor, simplemente que por el conocimiento y el
estudio que tú tienes sobre ello, tú empiezas a localizar el dolor o la
enfermedad por donde es, entonces si por ese lado es difícil.
Dayanis: ¿En qué especie de animal se
especializó
Dr. Álvarez: Desde que inicié mi carrera tuve
siempre la inclinación hacia la avicultura.
Dayanis: Siendo la Veterinaria una carrera tan
extensa pues son muchos los animales, ¿por qué se inclinó por la avicultura?
Dr. Álvarez: Sí, como lo dices la carrera es
bastante extensa hay perros, vacas, gatos, cualquier número de animales, y yo
quizás desde antes de finalizar mi carrera me fijé en que al especializarme en
todas las especies era más difícil obtener el conocimiento y por eso me incliné
hacia una sola especie, en mi caso fue la avicultura.
Dayanis: Para usted ¿qué es la avicultura?
Dr. Álvarez: La avicultura no es más que el
estudio de las aves, para mi caso, es el estudio de los pollos de engorde, las
gallinas ponedoras o las reproductoras.
Dayanis: ¿Cómo aplica la medicina Veterinaria
y Zootecnia?
Dr. Álvarez: no es más que ese conjunto de actividades
que uno tiene para prevenir, para sanar enfermedades, entonces la aplicación de
la medicina veterinaria como tal, en el caso prevención. Nosotros manejamos un
conjunto de actividades de lo que le llamamos Bioseguridad; la bioseguridad no
es más que evitar que un agente infeccioso o patógeno entre a nuestros predios
donde están las aves y evitarles que ocurra una enfermedad. Llegado el caso en
que se ocurra una enfermedad, nos toca intervenir, curar, que es saber que
tiene el ave exactamente buscar el medicamento especifico.
Ya por el lado de la Zootecnia se va
más por el lado de las producciones, es como conocer los parámetros zootécnicos
de los animales y cumplirlos más que todo.
Dayanis: ¿Recomendaría a alguien estudiar
veterinaria?
Dr. Álvarez: La verdad sí lo recomendaría, solo
es que la persona que acepte esa recomendación tenga una pasión por los
animales no le puedo decir a esa persona. Te recomiendo estudiar veterinaria
cuando por ejemplo, en realidad lo apasiona es la medicina humana, odontología
o cualquier otra cosa pero si se trata de recomendar sí, muy buena carrera.
Dayanis: ¿Cuál es su misión?
Dr. Álvarez: Sé que amo lo que hago, y a partir
de allí todo es posible en este campo.
Para concluir, me pareció una
entrevista muy interesante ya que pude conocer más el campo laboral y académico
del Doctor Arturo, y también fue gran aporte de enseñanza ya que en una u otras
preguntas fueron de definición de temas de su profesión,
como fue la definición de la avicultura entre otros.
